iPhone 7 è stato presentato, il 7 settembre 2016, come dispositivo "resistente all'acqua", con una certificazione IP67. E' necessario fare un po' di chiarezza, in quanto da più parti si parlava di "impermeabile", "anfibio", ma la situazione è differente.
Si legge, infatti, questa dichiarazione:

"iPhone 7 e iPhone 7 Plus sono resistenti all’acqua, agli schizzi e alla polvere; sono stati testati in laboratorio in condizioni controllate, con un rating di grado IP67 secondo lo standard IEC 60529. La resistenza all’acqua, agli schizzi e alla polvere non è una caratteristica permanente e potrebbe diminuire con la normale usura. Non tentare di ricaricare il tuo iPhone quando è bagnato; consulta il manuale per pulirlo e asciugarlo. La garanzia non copre i danni provocati da liquidi."

Fonte: pagina di Apple relativa a iPhone 7.

Ma cosa vuol dire IP67?

Dalla nota di Apple riportata in precedenza, si evince che tali dispositivi sono resistenti a schizzi e gocce d'acqua, ma non sono "impermeabili", non possono quindi essere immersi; in tal caso, le riparazioni non sono coperte dalla garanzia.
Ma cosa vuol dire IP67?
IP significa International Protection, oppure, Ingress Protection (protezione dall'ingresso), riferito, nel caso specifico, rispettovamente a polvere e liquidi. IP6– : scocca totalmente protetta contro la polvere (o un filo particolarmente sottile).
L'ultima cifra, il 7, invece si riferisce all'immersione nei liquidi; IP–7: scocca protetta contro l’immersione temporanea. Il parametro che renderebbe il dispositivo certificato per le immersioni, sarebbe IP68.
Fonte: articolo di Chimerarevo.
Va precisato che, i test, sono stati effettuati in laboratorio, pertanto la certificazione IP67 protegge l'apparecchio solo se si tratta di una immersione temporanea e accidentale.